各大奶茶品牌推出椰系列产品，清凉你的夏

椰汁(牛奶)今年夏天着火了。

瑞幸以一杯生椰拿铁满血复活，成为时尚达人的宠儿！创造营运动员利路修，继承了一贯的个人风格，用比机械音更没有感情的声音读广告语，歪斜滴艾斯(YYDS，永远的神拼音缩写)。

一直断货的生椰拿铁，也让网友们焦急不已，瑞幸研发被迫上树摘椰子，来回应网友。在此之后，YYDS再次上树摘椰子的营销，让生椰拿铁的讨论大增。不只瑞幸，奈雪、喜茶等茶饮都推出了椰子系列新产品，今夏新宠会不会是椰子？

新茶饮新，椰子成水果顶流。

各大奶茶品牌推出椰系列产品，清凉你的夏

回到去年，椰奶就小火一把，喜茶的生打椰子和奈雪的霸气好椰子，都是有口皆碑的。而且今年的热度还没有下降，更多的茶饮品牌也推出了相关新产品。数据显示，在新的四月份，共有7个品牌的17种产品都使用椰子作为原料之一，多个品牌将椰子作为主流原料使用、命名；除了椰子之外，椰子碎、椰子冻等原料也在使用。今年夏天奶茶的一半KPI可以说是椰子的贡献。

早在去年，星巴克就推出了绿椰仙踪抹茶星冰乐，今年瑞幸生椰拿铁走红后，其他小众咖啡品牌也相继推出了与椰子相关的新咖啡产品。而快餐品牌麦当劳则早已将椰子融入其中，相继推出了牛油果椰子旋风，椰子可派，椰子水。最近肯德基还推出了满杯椰子，并邀请当红小生共同推广。

类似地，新椰子产品带来的数据也相当可观。多家社交平台引发热议，瑞幸生椰拿铁总是售罄，奈雪的霸气好椰三天卖出十万杯。与应季水果杨梅、蜜瓜、西瓜等相比，椰子的热度并没有下降，大有成为今夏水果的顶流。

椰鸡肉，椰子冻，椰奶…花样在变都是椰子。

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椰子今年不是很受欢迎。作为南方水果，以前受到保鲜和运输的限制，在全国很难铺开。但是椰子的花样吃法在社交平台上起伏不定。从清凉到椰子鸡到椰子冻，椰子进入各城市的网红小吃街，椰子汁椰子脆椰子糖也随着旅行者和物流进入街道的便利店。

目前，海南椰子树椰子汁饮料占国内市场的80%。近年来，随着椰子汁相关产品的普及，许多相关品牌开始努力利用直播和短视频拓展市场。根据企业调查数据，中国共有212家椰子汁品牌相关企业，近5年增长率分别为13家、20家、10家、15家和24家，而椰子汁原料生产/加工相关企业共有78家。

椰子成了香饽饽，也许是植物基潮中的一股。

环境与健康已经成为当今消费者的两大关注点，植物饮料已经成为最佳选择之一。在全球饮食健康的趋势下，植物基已经成为热门的独角兽，以其卓越的口感、多样的营养和专业的加工方法开拓了市场。目前，市场上的植物基食品包括植物乳制品、植物肉和植物蛋，主要原料包括豆类、坚果、燕麦、椰子等。

据中国饮料工业协会统计，自2007年以来，植物蛋白饮料是饮料行业增长最快的。根据《2020年植物蛋白饮料创新趋势》白皮书，2020年天猫在线植物蛋白饮料市场增长率高达800%，植物蛋白饮料在饮料市场增长贡献15.5%。

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根据第一财经发布的2020网络消费生态大数据，到2020年，植物奶在线消费增长率将超过300%。在这些品类中，豆奶、燕麦饮、核桃奶等细分品类都在迅速增长。但可见：豆奶、核桃奶、椰汁、杏仁露等传统品类，占据了国内植物基饮料市场的半壁江山，植物基饮料在国内大行其道。

今年夏天椰汁(奶)的火灾，也许是借着植物基的潮流，更大程度上是得益于广告和物流，让椰子产品更方便地飞进普通百姓家。